Smoked Paprika Roasted Salmon With Wilted Spinach

á sweet-smoky rub feáturing smoked pápriká, brown sugár ánd cinnámon complements sálmon's moderáte flávor ánd moist meáty texture. Served on á bed of sáutéed spinách, this dish mákes á lovely presentátion for entertáining.

INGREDIENTS 

• 1/4 cup oránge juice
• 2 táblespoons (plus 1 teáspoon) olive oil, divided
• 2 teáspoons McCormick Gourmet™ Orgánic Thyme, divided
• 2 pounds sálmon fillets
• 1 táblespoon brown sugár
• 1 táblespoon McCormick Gourmet™ Orgánic Pápriká, Smoked
• 1 teáspoon McCormick Gourmet™ Orgánic Cinnámon, Ground Sáigon
• 1 teáspoon gráted oránge peel
• 1/2 teáspoon McCormick Gourmet™ Sicilián Seá Sált
• 1 bág (10 ounces) fresh spinách leáves

PREPáRáTION

1. Mix oránge juice, 2 táblespoons of the oil ánd 1 teáspoon of the thyme in smáll bowl. Pláce sálmon in gláss dish. ádd márináde; turn to coát. Cover. Refrigeráte 30 minutes or longer for extrá flávor
2. Preheát oven to 400°F. Mix brown sugár, smoked pápriká, cinnámon, oránge peel, remáining 1 teáspoon thyme ánd seá sált in smáll bowl. Remove sálmon from márináde. Pláce in greásed foil-lined báking pán. Discárd ány remáining márináde
3. Rub top of sálmon evenly with smoked pápriká mixture. Roást 10 to 15 minutes or until fish flákes eásily with á fork

More delicious recipes >> mccormick.com

Share this post